Το εργοστάσιο καφέ Kiandu είναι μέρος της Εταιρείας Mutheka Coffee Farmer’s Society, αποτελούμενο από σχεδόν 6.000 ενεργά μέλη. Υπάρχει ένας κοινός μέσος όρος περίπου 160 δέντρων καφέ ανά αγρότη και τα περισσότερα αγροκτήματα καλλιεργούν παράλληλα και άλλες καλλιέργειες όπως καλαμπόκι, φασόλια και γλυκοπατάτες. Μετά τη συγκομιδή, πριν υποβληθεί σε επεξεργασία κατά την οποία αφαιρείται το δέρμα και ο πολτός - γνωστή ως μέθοδος υγρής επεξεργασίας, το ώριμο κεράσι μεταφέρεται στο εργοστάσιο από μικροκαλλιεργητές,. Το εργοστάσιο χρησιμοποιεί έναν πολτοποιητή Mc Kinnon τριών δίσκων για να αφαιρέσει την πούλπα και τα φρούτα από το εσωτερικό στρώμα περγαμηνής που προστατεύει τον πράσινο κόκκο του καφέ. Προτού ο καφές υποστεί ξηρή ζύμωση για να διασπάσει το βλεννογόνο που κολλάει στην περγαμηνή, παραμένει στις δεξαμενές ζύμωσης για 18 έως 24 ώρες. Στη συνέχεια, ο καφές ταξιδεύει μέσω των καναλιών πλύσης για να διασφαλιστεί ότι απομακρύνονται όλα τα εξωκάρπια και περνάει από ένα τελευταίο μούλιασμα όλη τη νύχτα πριν απλωθεί σε υπερυψωμένα κρεβάτια στεγνώματος. Ο χρόνος στα κρεβάτια στεγνώματος εξαρτάται από το κλίμα, τη θερμοκρασία περιβάλλοντος και τους συνολικούς όγκους παραγωγής που υποβάλλονται σε επεξεργασία, και μπορεί να διαρκέσει από 7 έως 15 ημέρες συνολικά.